طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص

المكونات والمقادير

• 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع
• 500 جرام كبد وقوانص دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 4 كوب مرقة دجاج أو ماء
• 1/4 كوب زبيب (اختياري)
• 1/4 كوب لوز مقلي للتزيين (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير بالخطوات

1. تحضير الكبد والقوانص: اغسل الكبد والقوانص جيدًا بالماء والخل. ثم قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
2. تشويح الكبد والقوانص: في قدر على نار متوسطة، سخّن الزيت النباتي. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
3. إضافة الكبد والقوانص: أضف مكعبات الكبد والقوانص إلى القدر وقلبها مع البصل والثوم حتى يتغير لونها وتنضج جزئيًا.
4. تتبيل الكبد والقوانص: أضف البهارات المشكلة، القرفة، جوزة الطيب، الملح، والفلفل الأسود إلى القدر. قلب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتوزع التوابل بالتساوي.
5. إضافة الأرز: أضف الأرز المغسول والمنقوع إلى القدر وقلبه مع الكبد والقوانص والتوابل لمدة دقيقتين.
6. إضافة المرقة: أضف مرقة الدجاج أو الماء إلى القدر بحيث يغطي الأرز بمقدار 1 سم. اترك الخليط حتى يغلي.
7. تخفيف النار والطهي: خفف النار إلى هادئة، غطِ القدر واترك الأرز يطهو لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب كل السائل.
8. إضافة الزبيب (اختياري): قبل التقديم، أضف الزبيب إلى الأرز وقلبه برفق.
9. التقديم: اسكب الأرز بالكبد والقوانص في طبق التقديم وزينه باللوز المقلي والبقدونس المفروم (اختياري). قدمه ساخنًا.

الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص

{
“@context”: “https://schema.org”,
“@type”: “Recipe”,
“name”: “طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص”,
“image”: [
“https://example.com/images/arroz-con-higado-y-mollejas.jpg”
],
“author”: {
“@type”: “Person”,
“name”: “شيف عربي”
},
“datePublished”: “2024-01-26”,
“description”: “وصفة سهلة ومفصلة لتحضير الأرز بالكبد والقوانص، طبق عربي تقليدي غني بالنكهة والفوائد الغذائية.”,
“prepTime”: “PT20M”,
“cookTime”: “PT40M”,
“totalTime”: “PT60M”,
“recipeYield”: “6 أشخاص”,
“recipeCategory”: “طبق رئيسي”,
“recipeCuisine”: “عربي”,
“keywords”: “أرز, كبد, قوانص, وصفة, طبخ, عربي”,
“recipeIngredient”: [
“2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع”,
“500 جرام كبد وقوانص دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة”,
“1 بصلة كبيرة مفرومة”,
“3 فصوص ثوم مفروم”,
“1/2 كوب زيت نباتي”,
“1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة”,
“1/2 ملعقة صغيرة قرفة”,
“1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب”,
“ملح وفلفل أسود حسب الرغبة”,
“4 كوب مرقة دجاج أو ماء”,
“1/4 كوب زبيب (اختياري)”,
“1/4 كوب لوز مقلي للتزيين (اختياري)”,
“بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)”
],
“recipeInstructions”: [
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “اغسل الكبد والقوانص جيدًا بالماء والخل. ثم قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “في قدر على نار متوسطة، سخّن الزيت النباتي. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “أضف مكعبات الكبد والقوانص إلى القدر وقلبها مع البصل والثوم حتى يتغير لونها وتنضج جزئيًا.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “أضف البهارات المشكلة، القرفة، جوزة الطيب، الملح، والفلفل الأسود إلى القدر. قلب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتوزع التوابل بالتساوي.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “أضف الأرز المغسول والمنقوع إلى القدر وقلبه مع الكبد والقوانص والتوابل لمدة دقيقتين.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “أضف مرقة الدجاج أو الماء إلى القدر بحيث يغطي الأرز بمقدار 1 سم. اترك الخليط حتى يغلي.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “خفف النار إلى هادئة، غطِ القدر واترك الأرز يطهو لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب كل السائل.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “قبل التقديم، أضف الزبيب إلى الأرز وقلبه برفق.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “اسكب الأرز بالكبد والقوانص في طبق التقديم وزينه باللوز المقلي والبقدونس المفروم (اختياري). قدمه ساخنًا.”
}
],
“nutrition”: {
“@type”: “NutritionInformation”,
“calories”: “350-400 calories”,
“proteinContent”: “20-25 g”,
“fatContent”: “15-20 g”,
“carbohydrateContent”: “40-45 g”,
“fiberContent”: “2-3 g”
},
“url”: “https://?p=498241.rus.tl”
}